미래에는 고기나 유제품을 식탁에서 자주 보기 힘들 거라는 전망이 간혹 나옵니다. 하지만 걱정하지 마세요. 개인 맞춤형 식단, 이국적인 채소 요리, 로봇 요리사가 당신의 입맛을 돋울 겁니다. 폭식으로 인해 자괴감을 느끼지 않아도 됩니다. 소시지를 먹을 때 느끼던 즐거움이 새로운 방식으로 대체될테니까요.
1928년 전까지만 해도 풍선껌의 맛을 알고 있는 사람은 없었습니다. 1930년대 후반 미국이 소프트 아이스크림을 획기적으로 개발하고 나서야 아이스크림이 돌덩이처럼 딱딱하다는 인식이 바뀌게 됐습니다. 20년 후에는 팝핑 캔디가 등장하여 어린이들에서 선풍적인 인기를 끌었습니다. 1990년대 후반 기묘한 맛을 선보인 레드불은 에너지 드링크의 대명사가 됐습니다. 이처럼 우리가 먹는 음식은 항상 진화하고 있으며 새로운 맛도 계속해서 개발되고 있습니다. 2028년이 되면 우리는 전에 경험하지 못했던 맛을 지닌 새로운 음식에 푹 빠져 있을 것입니다.
2028년에는 유전자 맞춤형 식단이 등장한다?!
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