열심히 운동한 이웃님! 운동 후 '우유' 한 잔 어떠세요? 정확히는 '탈지우유' 말입니다.
탈지우유는 지방을 제거한 우유를 말합니다. 뜬금없어 보이지만 운동 후, 지방을 제거한 탈지우유를 마시면 근육이 증가하고 체지방이 감소한다고 합니다. 캐나다 맥마스터 대학 스포츠 역학 연구진의 연구 결과에요. 운동 후 탈지우유를 마신 그룹은 다른 집단보다 체지방량이 2배 정도 감소하고 근육량은 60% 이상 증가했습니다.
연구진은 18세에서 30세의 젊은 남성 56명을 대상으로 실험을 진행했습니다. 참가자들은 총 12주 동안 일주일에 5일씩 무거운 중량의 역기를 들었습니다. 그리고 세 팀으로 나뉘어 운동 후 탈지우유와 두유, 스포츠 음료를 마시게 했습니다. 2컵씩 마셨다고 합니다.
결과는?
탈지우유를 마신 사람은 스포츠음료를 마신 사람보다 2배의 지방이 감소됐어요. 스포츠 음료를 섭취한 그룹은 약 453g의 지방이 줄었어요. 그런데 탈지우유 마신 그룹은 약 906g이 감소됐습니다. 두유를 마신 사람은 지방이 거의 빠지지 않았다고 해요.
근육 증가도 탈지우유를 마신 그룹이 가장 높게 나타났습니다. 우유를 마신 그룹은 약 3.9kg 증가했고, 두유를 마신 그룹은 2.8kg, 스포츠 음료는 2.4kg이 늘어났죠.
연구진은 "운동을 하면 근육에 상처가 나고 이 상처를 재생시키면서 근육합성이 일어난다"고 설명했어요. 그리고 "이 재생 과정에 단백질이 필요하며 탈지우유에 함유된 칼슘, 단백질 등 다양한 영양소가 효과적"이라고 말했죠. 또한, 천천히 흡수되고 전해질의 양이 많아 스포츠 음료보다 더 효과적이라고 평가했습니다.
연구를 이끈 필립스(Philips) 교수는 "우유는 뼈 건강을 유지하는 데 필수적"이라고 말하면서 "이번 연구로 근육 성장과 체지방 감소를 돕는 우유의 능력을 알게됐다"고 말했습니다. "우유는 운동 후 가장 좋은 음료"라고도 말했습니다.
